百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
bonbon
1 食譜 2 粉絲

=低GI= 銀耳枸杞地瓜圓湯

=低GI= 銀耳枸杞地瓜圓湯

描述

因為妊娠糖尿病的關係而開始研究低GI飲食
前陣子冬至被湯圓洗版後瘋狂地想吃湯圓orz
可惜市售湯圓多是糯米製成 甚至有包餡料的 都超容易升血糖的..

不如就用地瓜吧!搭配銀耳與枸杞熬煮的湯底 完全低GI食材且不加糖 讓枸杞散發出自然甘甜 一樣能美味可口又健康喲❤️

103 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

地瓜圓
湯底

步驟

  • 地瓜去皮切塊,蒸熟

  • 新鮮白木耳洗淨,手撕成小塊,與枸杞入冷水,大火煮滾後轉小火慢燉30分鐘以上

    新鮮白木耳洗淨,手撕成小塊,與枸杞入冷水,大火煮滾後轉小火慢燉30分鐘以上

  • 地瓜蒸熟後取出,壓成泥,加入樹薯粉用手搓揉均勻

    地瓜蒸熟後取出,壓成泥,加入樹薯粉用手搓揉均勻

  • 捏成數個條狀後,切小塊

    捏成數個條狀後,切小塊

  • 用手搓成圓形
(若地瓜小塊太乾則不易成形,此時可灑點水,盡量使地瓜湯圓不要有裂縫)

    用手搓成圓形 (若地瓜小塊太乾則不易成形,此時可灑點水,盡量使地瓜湯圓不要有裂縫)

  • 另取一鍋,清水煮滾後放入地瓜圓,稍微攪拌使其不要黏在鍋底。待浮起來後再煮4-5分鐘讓它熟透。

    另取一鍋,清水煮滾後放入地瓜圓,稍微攪拌使其不要黏在鍋底。待浮起來後再煮4-5分鐘讓它熟透。

  • 此時湯底也煮得差不多了🤗
將兩者混合在一起就是美味又健康的銀耳枸杞地瓜圓啦❤️

PS. 可於湯底另外加入蜂蜜或冰糖,更符合一般大眾口味唷😊

    此時湯底也煮得差不多了🤗 將兩者混合在一起就是美味又健康的銀耳枸杞地瓜圓啦❤️ PS. 可於湯底另外加入蜂蜜或冰糖,更符合一般大眾口味唷😊

小撇步

湯底的水量沒有一定,看個人喜歡的濃稠度,大約淹過白木耳即可。

5,689 瀏覽
avatar
bonbon 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 家常菜 菠菜 金針菇 番茄 雞湯 杏鮑菇 小黃瓜 鮭魚 地瓜 四季豆 茄子 炒麵 櫛瓜 麻婆豆腐 竹筍 湯麵 炒飯 馬鈴薯 粽子 酸辣湯 玉米濃湯 排骨 雞蛋豆腐 義大利麵 瓜仔肉 高麗菜飯 糖醋排骨 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 滷肉 三杯雞 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 豆腐 台式泡菜 白菜滷 番茄炒蛋 打拋豬 早餐 花椰菜 高麗菜 娃娃菜 雞肉 餅乾