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🥐Dr.詹的麵點舖🍞
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鹽可頌🥐🥐

鹽可頌🥐🥐

描述

其實跟前一次的鹽奶油麵包差不多,只是作法不一樣。

85 說讚 1 留言

食材

液種
內餡

步驟

  • 液種拌好,發酵90分。

  • 粉類除奶油外,與液種拌至接近完成階段,加入奶油至完成。

  • 發酵40-50分。分割成18等分,鬆弛20分。

  • 每個搓成水滴造型💧,擀開,放入鹽奶油,捲起。 最後發酵40分。

  • 烤15分,烤前先噴蒸汽,或以重石加水製造蒸汽,230/200

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留言

共 1 則
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  • 請問水的量是不是不夠。我麵糰打不成團

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