鹽可頌🥐🥐

🥐Dr.詹的麵點舖🍞
75 食譜 389 粉絲

描述

其實跟前一次的鹽奶油麵包差不多,只是作法不一樣。

食材

液種
內餡

步驟

  • 液種拌好,發酵90分。

  • 粉類除奶油外,與液種拌至接近完成階段,加入奶油至完成。

  • 發酵40-50分。分割成18等分,鬆弛20分。

  • 每個搓成水滴造型💧,擀開,放入鹽奶油,捲起。 最後發酵40分。

  • 烤15分,烤前先噴蒸汽,或以重石加水製造蒸汽,230/200

3,674 瀏覽
分享至:
avatar
🥐Dr.詹的麵點舖🍞 75 食譜 389 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問水的量是不是不夠。我麵糰打不成團

猜你可能會喜歡

大家都在查

綠豆湯 蒸蛋 酪梨沙拉 綠豆蒜 雪花餅 蜂蜜蛋糕 薑茶 薑餅屋 千層派 煲仔飯 香蕉磅蛋糕 炒泡麵 地瓜球 煎牛排 水煮蛋 熱紅酒 手工餅乾 烤鮭魚 高麗菜飯 蘿蔔糕 奶油乳酪 紅燒肉 杏仁茶 奶酥醬 燕麥粥 曲奇餅乾 南瓜濃湯 酸瓜 韓式冬粉 萵苣 紅豆湯 辣炒年糕 吻仔魚 烤年糕 壽司 酸白菜 蛤蜊 薑母鴨 可麗露 羊肉爐 綠豆薏仁 蓮藕排骨湯 柚子醬 白菜滷 清燉牛肉麵 肉骨茶 部隊鍋 水信玄餅 麻油雞 茶葉蛋