紙包雕魚烤

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輕食料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雕魚腹片(大)
1片
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3小顆
黃彩椒
1顆
紅彩椒
1顆
檸檬
1/4顆
橄欖油
適量
適量
白酒
1大匙
  • 1
    洋蔥切絲、蒜頭切片再切條、彩椒切末,雕魚片兩面抹粗鹽,備用。
  • 2
    準備2張料理紙,第1張攤平在下,由下至上,依序放入2/3洋蔥、1/2蒜條、雕魚片、1/3洋蔥、1/2蒜條、彩椒末。
  • 3
    灑上少許粗鹽,淋上適量橄欖油和白酒,蓋上第2張料理紙。
  • 4
    將已完整包覆食材的料理紙,上下端向內捲,左右端向前後捲,儘量不要有空隙。
  • 5
    水波爐預熱200℃,烘烤20分鐘,取出,延著中間剪開,擠上檸檬汁,即完成。
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2017/12/30 發表 729 瀏覽
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