紙包雕魚烤
紙包雕魚烤
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輕食料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雕魚腹片（大）
1片
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3小顆
黃彩椒
1顆
紅彩椒
1顆
檸檬
1/4顆
橄欖油
適量
鹽
適量
白酒
1大匙
-
1洋蔥切絲、蒜頭切片再切條、彩椒切末，雕魚片兩面抹粗鹽，備用。
-
2準備2張料理紙，第1張攤平在下，由下至上，依序放入2/3洋蔥、1/2蒜條、雕魚片、1/3洋蔥、1/2蒜條、彩椒末。
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3灑上少許粗鹽，淋上適量橄欖油和白酒，蓋上第2張料理紙。
-
4將已完整包覆食材的料理紙，上下端向內捲，左右端向前後捲，儘量不要有空隙。
-
5水波爐預熱200℃，烘烤20分鐘，取出，延著中間剪開，擠上檸檬汁，即完成。
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