咖啡杏仁脆片


Betty Chiu
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下午茶搭配咖啡或茶類的微甜美味😋

@此麵糊量可烤約15片杏仁薄片

時間
60 分鐘
熱量
食材
  • 1
    蛋白+糖粉拌均勻(喜歡甜食糖可自行增加5~10g)
  • 2
    奶油隔水加熱至溶化,加入1拌勻再加入過篩麵粉和咖啡粉攪拌均勻
  • 3
    將杏仁片加入至拌好的麵糊中用刮刀或湯匙輕拌讓杏仁和麵糊融合即可(不可太用力以免杏仁片被弄碎)
  • 4
    調好的餅乾糊入冰箱冰1~2小時或隔天皆可
  • 5
    冰好的麵糊取出一小匙整型成薄片,可用叉子或手沾水抹平杏仁片盡量不要重疊烤出來會比酥脆 烤箱預熱160℃烤8分鐘,烤盤取出轉邊再烤8~10分鐘,取出放涼即是酥脆的杏仁脆片
小撇步

@烤好的杏仁脆片要收進密封罐裝起來保持脆片脆度
@麵糊冰隔夜再烤餅乾回更酥脆喔!

2017/12/29 發表 1,035 瀏覽
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