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香蒜煎豆腐-仿香蒜雞排的做法

香蒜煎豆腐-仿香蒜雞排的做法

描述

因為太愛吃鐵板燒的「香蒜雞排」了,就用類似的做法做了這道「香蒜煎豆腐」,沒想到超級好吃,而且快速完成,直接幫晚餐加菜!金黃色的一盤端上桌也很美,可以拿來當年菜喔。
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料:雞蛋豆腐切片(一盒可切約6-8片)、洋蔥切碎、青蔥切成蔥花、大蒜切末、辣椒切末。

起鍋,油多(約5大匙),下豆腐,中小火,豆腐二面煎到金黃,二面都撒上少許鹽,豆腐取出,直接盛盤。

    備料:雞蛋豆腐切片(一盒可切約6-8片)、洋蔥切碎、青切成花、大切末、辣椒切末。 起鍋,油多(約5大匙),下豆腐,中小火,豆腐二面煎到金黃,二面都撒上少許鹽,豆腐取出,直接盛盤。

  • 鍋內只要留下少許油(約1大匙),中火,下洋蔥,炒約1分鐘,再下蔥花、蒜末、辣椒末、鹽1/2小匙,炒勻,取出。

    鍋內只要留下少許油(約1大匙),中火,下洋蔥,炒約1分鐘,再下花、末、辣椒末、鹽1/2小匙,炒勻,取出。

  • 將炒好的配料直接擺在煎好的豆腐上,完成。

    將炒好的配料直接擺在煎好的豆腐上,完成。

小撇步

1. 豆腐表面可以先用廚房紙巾吸一下水份再下油鍋,避免爆油。
2. 這道菜的鹹淡程度可以在「步驟1」做調整,就是豆腐煎好後加減鹽巴的份量來調整這樣。
3. 不愛吃辣的話,可以用「大辣椒」或者「紅椒切碎」來當食材,才不會讓這道菜少了畫龍點睛的紅色。
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小人妻大本事 62 食譜 2,270 粉絲

你好,我是米嵐Milan。 這裡會以簡單的方式介紹一些我自己喜歡的料理,希望讓大家(尤其是忙碌的煮婦)可以輕鬆下廚、快速上菜、愛上廚房 : )) 歡迎來「小人妻大本事」的 Facebook粉絲團找我玩還有分享你們的做菜心得喔! https://www.facebook.com/thegoodwifemilan

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