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老公吃了讚不絕口的一道菜~雞腿肉做的「滷肉飯」別有一番風味,鮮嫩口感和香甜的洋蔥都非常好吃~少許的香料有畫龍點睛的效果,而且非常簡單易上手喔!

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時間
15 分鐘
食材
白飯
2人份
白煮蛋
2顆
雞腿肉
1片
洋蔥
1/4顆
調味汁
蠔油
1大匙
醬油
2小匙
1/2小匙
1大匙
五香粉(見小撇步)
1小撮
醃料
米酒
2小匙
胡椒
少許
少許
  • 1
    雞肉切塊跟醃料抓勻,洋蔥切丁,調味汁材料備齊。
  • 2
    鍋中加入2小匙油加熱,雞皮朝下煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,加入洋蔥後將鍋子傾斜,讓油流向洋蔥炒香,然後拌炒在一起。
  • 3
    加入調味汁和白煮蛋,適量加入3-4大匙水,煮約6-8分至濃稠狀即完成。
小撇步

若無五香粉,可以用茴香粉、八角粉(或整顆八角)、或是胡椒粉替代,用量都是些許即可,約1/3-1/4小匙的量,或是輕輕捏一小撮。

2017/12/26 發表 3,378 瀏覽
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