香蔥碎肉粥
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簡單粥品，青蔥，碎肉，我母親的滋味
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
白粥
3碗
蔥花
3枝
蛋液
1粒
碎肉丸
碎肉
2小塊
鹽
1茶匙
味精
1茶匙
地瓜粉
3湯匙
爆香料
蔥白
3枝
素蠔油
2茶匙
調味料
鹽
1茶匙
味精
1茶匙
-
1白粥煮沸。
-
2碎肉以丸子形狀，下煮沸白粥，轉小火，碎肉丸若無煮熟，會有腥味。
-
3沿鍋邊淋下蛋液，略煮，續下調味料，下蔥花，略煮。 -
4鍋入油，燒熱，下蔥白，金黃，下素蠔油，爆香。
-
5盛入碎肉粥，拌勻即成。
