653 食譜 715 粉絲

香蔥碎肉粥

Name: 香蔥碎肉粥 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 白粥 3碗; 蔥花 3枝; [碎肉丸] 碎肉 2小塊; 蛋液 1粒; [碎肉丸] 鹽 1茶匙; [爆香料] 蔥白 3枝; [碎肉丸] 味精 1茶匙; [爆香料] 素蠔油 2茶匙; [調味料] 鹽 1茶匙; [碎肉丸] 地瓜粉 3湯匙; [調味料] 味精 1茶匙

描述

簡單粥品，青蔥，碎肉，我母親的滋味

54 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

白粥

3碗
蔥花

3枝
蛋液

1粒

碎肉丸

碎肉

2小塊
鹽

1茶匙
味精

1茶匙
地瓜粉

3湯匙

爆香料

蔥白

3枝
素蠔油

2茶匙

調味料

鹽

1茶匙
味精

1茶匙

步驟

白粥煮沸。
碎肉以丸子形狀，下煮沸白粥，轉小火，碎肉丸若無煮熟，會有腥味。
沿鍋邊淋下蛋液，略煮，續下調味料，下蔥花，略煮。
鍋入油，燒熱，下蔥白，金黃，下素蠔油，爆香。
盛入碎肉粥，拌勻即成。

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2017/12/25 發表

零與壹的料理實驗世界 653 食譜 715 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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