（全麥）南瓜蔓越莓饅頭－麵包機版
（全麥）南瓜蔓越莓饅頭－麵包機版
收藏 146
留言 3
一起跟著做！
鼓勵作者
約可做8顆饅頭，此份食譜全麥味道較重，不習慣的人可用中筋麵粉取代全麥粉
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
日清全麥麵粉
100g
中筋麵粉
200g
南瓜泥
210g
糖
15g
無鹽奶油
20g
即發酵母
4g
水
5～10g
-
1將所有材料丟入麵包機內鍋，用攪拌模式（105t用烏龍麵模式打二次，因為加了全麥麵粉，打二次比較細緻），完成後將麵團留在內鍋發酵至1.5～2倍大（夏天室溫即可，冬天要用發酵模式） -
2麵團取出放在已灑手粉的揉麵墊上，捍成長方型並捲成一長條，切成適當大小
-
3電鍋不加水按加熱，待跳起後將麵團放入發酵半小時（圖為發酵完成）
-
4發酵完成後，外鍋放一杯水，鍋蓋夾一根筷子蒸饅頭，蒸好就完成囉
小撇步
蒸好後不要悶太久，饅頭表面容易皺皮