清燉番茄排骨麵
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清甜塊根莖植物燉出來的湯，很香很甜！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
豬小排
2隻
洋蔥
1顆
番茄
3顆
白蘿蔔
1大條
紅蘿蔔
3條
薑片
10片
蒜
2根
醬油
少許
蔬菜
適量
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1起鍋炒洋蔥至軟黃，盛起備用
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2番茄切丁炒至茄紅素出來，盛起備用
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3另起鍋，煸薑片至邊緣翹起，下算白段下去炒，炒香後，下豬小排一起炒至豬小排表面焦黃
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4醬油由鍋邊嗆鍋提香氣
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5加入切塊的紅蘿蔔、白蘿蔔、剛盛起備用的番茄與洋蔥，加入蓋過食材的水，中大火煮滾五分鐘後轉小火燉煮1.5小時（或盛起放入電鍋，外鍋兩杯水，跳起後保溫1小時） -
6中午一鍋水下麵條，煮一鍋水下青菜，加入燉好的湯就完成囉！
