虱目魚透抽藜麥粥
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份量
8
人份
食材
米
2米杯半
黎麥
1/4米杯
無刺虱目魚
1/2尾
透抽
2條
蔥末
少許
白胡椒
少許
鹽
少許
鱘味棒
4條
洋蔥末
適量
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1白米洗淨，黎麥用篩子洗淨後到入白米中，加3杯水，煮成飯。 -
2無刺虱目魚
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3無刺虱目魚切塊、透抽清洗乾淨切圈、洋蔥切小塊、薑切片備用。
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410元硬幣大小油量，下薑片爆香。 聞到薑片香味後轉中火，下虱目魚，兩面微煎一下。
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5再下洋蔥輕輕拌炒。
-
6洋蔥微出水後下透抽，輕輕拌炒後加白胡椒再拌炒。
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7加入6碗水後蓋鍋蓋大火煮滾。 加上煮好的黎麥白米飯，中火煮滾10分鐘。
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8再加2碗水，加上鱘味棒，蔥末，煮滾，加鹽調味。 清淡的海鮮粥✅開動。
