卡士達草莓塔🍓

拉
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描述

好像沒什麼好說的

食材

幾個
派皮
卡士達醬

步驟

  • 低筋麵粉跟杏仁粉過篩至調理盆內,加入細砂糖跟鹽混合均勻

    低筋麵粉跟杏仁粉過篩至調理盆內,加入細砂糖跟鹽混合均勻

  • 加入冰的切丁奶油!
接下來就是一個恐怖的步驟
把手伸進去,用麵粉包覆奶油,再把奶油搓成泥土狀的質地

    加入冰的切丁奶油! 接下來就是一個恐怖的步驟 把手伸進去,用麵粉包覆奶油,再把奶油搓成泥土狀的質地

  • 就會變成這樣,邊搓邊享受杏仁粉跟奶油的香氣真是超棒(順便忽略手有多油)

    就會變成這樣,邊搓邊享受杏仁粉跟奶油的香氣真是超棒(順便忽略手有多油)

  • "分次!"加入全蛋液變成一團,放進冷藏30分鐘,然後再放入冷凍1小時(這樣比較好桿)

會說分次是因為我之前有一次一顆蛋全加,結果麵糰太濕我又不知道怎麼補救,就硬把它拿去桿,結果簡直是地獄,都黏在桿麵棍上我超崩潰的

    "分次!"加入全蛋液變成一團,放進冷藏30分鐘,然後再放入冷凍1小時(這樣比較好桿) 會說分次是因為我之前有一次一顆蛋全加,結果麵糰太濕我又不知道怎麼補救,就硬把它拿去桿,結果簡直是地獄,都黏在桿麵棍上我超崩潰的

  • 把麵糰桿到比派盤大一點
要是太黏的話可以灑些高筋麵粉防黏
這個食譜我大概桿了4個4吋兩個小小個的,比預期的還多

    把麵糰桿到比派盤大一點 要是太黏的話可以灑些高筋麵粉防黏 這個食譜我大概桿了4個4吋兩個小小個的,比預期的還多

  • 底部用叉子戳洞洞!
這是一個很療癒的步驟

    底部用叉子戳洞洞! 這是一個很療癒的步驟

  • 你也可以用烘焙紙把它用米壓著,但我覺得烤過的米放不久而且膨脹還不好吃,所以就改用鋁箔紙包起來

    你也可以用烘焙紙把它用米壓著,但我覺得烤過的米放不久而且膨脹還不好吃,所以就改用鋁箔紙包起來

  • 送進烤箱180°上火10分鐘,拿掉鋁箔紙再160°下火5分鐘,最後150°上火5分鐘

每個人烤箱都不一樣,焦了不要怪我,因為我的也焦了XD
你可能會發現左上角的怎麼怪怪的,請繼續看下去

    送進烤箱180°上火10分鐘,拿掉鋁箔紙再160°下火5分鐘,最後150°上火5分鐘 每個人烤箱都不一樣,焦了不要怪我,因為我的也焦了XD 你可能會發現左上角的怎麼怪怪的,請繼續看下去

  • 對,在出爐的時候我被鐵架燙到手歪了一下就摔下去了
不過很慶幸的是它只有掉到烤箱旁邊,上次我掉了一個八吋的派到地上,我整個氣到哭,很想再把烤箱摔到地上

    對,在出爐的時候我被鐵架燙到手歪了一下就摔下去了 不過很慶幸的是它只有掉到烤箱旁邊,上次我掉了一個八吋的派到地上,我整個氣到哭,很想再把烤箱摔到地上

  • 氣歸氣,還是要繼續做下去(嘆),看看我們的卡士達材料

    氣歸氣,還是要繼續做下去(嘆),看看我們的卡士達材料

  • 雞蛋加糖打勻,低筋麵粉過篩好
把牛奶放在爐上加熱(不要滾!),加入所有材料(香草精跟蘭姆酒先等等)小火加熱至變濃稠,用打蛋器畫Z字型避免出筋

    雞蛋加糖打勻,低筋麵粉過篩好 把牛奶放在爐上加熱(不要滾!),加入所有材料(香草精跟蘭姆酒先等等)小火加熱至變濃稠,用打蛋器畫Z字型避免出筋

  • 變成濃稠之後再喇一下就關火,加入香草精跟蘭姆酒拌勻(我用的是草莓蘭姆酒,超香的啦)

    變成濃稠之後再喇一下就關火,加入香草精跟蘭姆酒拌勻(我用的是草莓蘭姆酒,超香的啦)

  • 然後把卡士達餡填進去塔殼裡,再點綴上草莓,就

    然後把卡士達餡填進去塔殼裡,再點綴上草莓,就

  • 完成了!這次的卡士達醬加了香草精跟草莓蘭姆酒真的很香,不然原本的卡士達味道有點噁

    完成了!這次的卡士達醬加了香草精跟草莓蘭姆酒真的很香,不然原本的卡士達味道有點噁

  • 好漂亮啊

    好漂亮啊

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共 1 則
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  • Chen
    Chen

    太好笑了哈哈哈哈同屆

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