巧克力麻吉酥
描述
把麻糬包進酥皮裡, 吃起來很有趣, 外酥內Q, 還有香濃的巧克力, 令人驚奇, 絕對是派對上的人氣甜點!
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步驟
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請參考"燒麻糬-大同電鍋"食譜, 製作燒麻糬, 並放涼備用. 同時解凍酥皮至容易操作的軟度, 約40到60分鐘.
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預熱烤箱到酥皮盒上指定的溫度. 將酥皮輕輕擀開, 並分成9等份. 再將每一份擀開, 用餅乾模型切出2個同樣的形狀, 並將剩餘的酥皮揉成團, 放一旁備用.
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依序操作剩下的酥皮, 並將揉成團的酥皮, 壓成圓餅狀.
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把雞蛋打散成蛋液, 取適量的麻糬包進巧克力粒, 收口朝下放在酥皮上,刷一點蛋液在酥皮的周圍, 覆蓋一張同樣形狀的酥皮, 並用叉子封口. 至於圓餅狀酥皮, 便將麻糬巧克力包進酥皮, 並整成圓形, 收口朝下即可.
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放進烤箱前, 在酥皮表面刷上蛋液,
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依照盒上的指示烘烤時間, 烤至金黃色即可出爐, 放涼約3分鐘, 盛盤享用.
小撇步
* 經過實作的結果, 有造型的麻吉酥很容易從封口處爆掉, 除非餡少皮大. 還是圓形酥餅且封口朝下的作法, 較能保持美麗的外型
* 本食譜約可做16個麻吉酥
* 也可以準備 1份燒麻糬, 先做麻吉酥, 剩下的再放進電鍋倒半杯水(量米杯)在外鍋, 回熱一下, 做成裹粉燒麻糬.
