寶寶版 麻油香菇雞飯


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天氣冷的可以煮個麻油雞飯來給寶寶補一下,因為糯米對寶寶來說會比較難消化,所以使用白米來做這道料理。

裡面不加鹽所以大人吃的時候再額外加鹽

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞肉
半隻
香菇
10朵
白米
2杯
調味料
老薑
少許
麻油
3湯匙
適量
  • 1
    雞肉半隻(也可以雞腿一隻)、香菇10朵以上、白米2杯、老薑少許、麻油3湯匙、水適量
  • 2
    乾香菇洗乾淨泡飲用水
  • 3
    平底鍋加入3湯匙麻油後熱鍋在加入薑片拌炒 (可以開小火以免麻油苦掉)
  • 4
    有炒出薑的香氣後就可以加入雞肉拌炒
  • 5
    炒到雞肉兩面呈現白色狀態時在加入白米、香菇拌炒 (香菇水請記得留下來)
  • 6
    拌炒過後將食材掉進電鍋的鍋子內, 就像平常煮飯一樣加入水 香菇水也是要加進去,所以一樣用米杯去量取代水分 米:水是 1 : 1 . 2
  • 7
    電鍋外圍1杯水
小撇步

乾香菇一定要泡飲用水把香菇泡開這樣才不會導致香菇苦苦的

2017/12/22 發表 1,290 瀏覽
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