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簡單又好吃的晚餐!
影片步驟在這裡:https://youtu.be/fNG9JtxH8uI

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉ChickenThigh
5片pcs
雞蛋Eggs
2顆pcs
柴魚bonitoflakes
8-10g
熱水Hot water
1 ½杯cup
醬油Soy sauce
1½ 大匙tbsp
米酒Cooking Wine
1大匙tbsp
醃料Pre-Sea.
醬油Soy sauce
1大匙tbsp
米酒Rice Wine
1大匙tbsp
糖Sugar
1/2小匙tsp
  • 1
    柴魚高湯: 柴魚片泡熱水10-15分鐘,取出柴魚, 湯汁先放旁邊. Bonito Stock:Bonito Shavings soak in hot water for 10-15 mins, then take the Bonito Shavings out and keep the water
  • 2
    雞肉切成長條狀。 Cut chicken into long strips.
  • 3
    雞肉加入"醃料" 抓捏一下,醃漬15分鐘。 Mix “pre-seasoning”with chicken and leave aside for 15 mins.
  • 4
    洋蔥切絲. 打蛋,輕輕將蛋黃打散即可,不用整個攪拌均勻。 Cut Onion into strips. Beat the egg, don’t mix it too well.
  • 5
    起鍋,開中小火,放入少許的油,加入洋蔥拌炒。 Heat your pot with mid low heat, add oil, and onion and pan fry for few mins but not burning the onion.
  • 6
    加入醃漬完成的雞腿肉。 Add the chicken.
  • 7
    拌炒至雞腿肉表面轉為白色。 Pan fry until chicken is turning white.
  • 8
    加入所有的調味料, 燒煮約5分鐘,雞腿肉熟成即可。 Add all the seasoning (Soy Sauce, cooking wine and Bonito Stock), cook for 5 mins, until chicken is completed cooked.
  • 9
    倒入蛋液,先不攪拌,待其稍固化,再拌之。 Now add your egg, by slowly pouring into the pot, do not mix for a few seconds until the egg is slightly cooked, then mix.
  • 10
    盛白飯, 再盛上親子丼擺上. Put the cooked rice into a bowl and add the chicken and egg onto the rice.
小撇步

完成!請享用!
所有的食譜都在我的YouTube頻道!
https://www.youtube.com/channel/UC7Fgle9gk5Jh7lB1lq8XOMw

2017/12/22 發表 348 瀏覽
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