百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
葉子
4 食譜 9 粉絲

熱呼呼羊肉爐

熱呼呼羊肉爐

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 爆香食材

    爆香食材

  • 先行將生羊肉川燙,去掉血水。
(川燙中可加入少量蔥、薑、米酒去騷味),待水滾後再讓他滾3~5分鐘。

    先行將生羊肉川燙,去掉血水。 (川燙中可加入少量、米酒去騷味),待水滾後再讓他滾3~5分鐘。

  • 先將羊骨熬煮成高湯

    先將羊骨熬煮成高湯

  • 另起炒鍋,將麻油加薑片爆香至焦黃色,再陸續加入洋蔥、番茄、蔥、蒜頭繼續爆香

    另起炒鍋,將麻油加片爆香至焦黃色,再陸續加入洋蔥番茄頭繼續爆香

  • 將已經川燙好的羊肉加入爆炒,約炒3~5分鐘,再陸續加入豆腐乳、辣豆瓣醬、醬油,持續翻炒,再加入米酒。米酒滾後再加入羊骨高湯燉煮30分鐘後熄火悶住,一小時後再開火煮20分鐘,再悶一次至肉軟爛,就差不多完成了!

    將已經川燙好的羊肉加入爆炒,約炒3~5分鐘,再陸續加入豆腐乳、辣豆瓣醬、醬油,持續翻炒,再加入米酒。米酒滾後再加入羊骨高湯燉煮30分鐘後熄火悶住,一小時後再開火煮20分鐘,再悶一次至肉軟爛,就差不多完成了!

  • 完成上桌樓!

    完成上桌樓!

小撇步

可以放一點肉桂葉,讓肉比較快軟爛唷!

1.6 萬 瀏覽
avatar
葉子 4 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 炒飯 花椰菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 炒麵 蒸蛋 低脂高蛋白 四季豆 南瓜 菠菜 粽子 台式泡菜 滷肉 茄子 竹筍 糖醋排骨 鮭魚 糖葫蘆 雞胸肉 義大利麵 豆腐 早餐 雞肉 高麗菜飯 家常菜 香菇雞湯 櫛瓜 高麗菜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 雞湯 金針菇 番茄 馬鈴薯 白菜滷 玉米濃湯 娃娃菜 麻婆豆腐 打拋豬 排骨 湯麵 酸辣湯 雞蛋豆腐 餅乾 蕃茄燉牛肉 三杯雞 小黃瓜