Mia媽咪的小小廚房🌸 33 食譜 90 粉絲 追蹤 香菇赤肉羹 描述 傳統好滋味 311 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 材🔸料 瘦肉 600g 熟筍絲 250g(30$) 乾香菇 15朵(中小) 蝦米 一匙 蒜泥 2大匙 香菜 一把 雞高湯 2000ml 湯調🔸味 醬油 4大匙 鹽 依個人口味 糖 1.5大匙 白胡椒 一大匙 黑醋 3大匙 香油 2大匙 醃🔸肉 醬油 兩大匙 米酒 一大匙 糖 半匙 蒜泥 半匙 五香粉 一大匙 太白粉 兩大匙 看全部食材 步驟 來不及前一晚醃肉,至少醃個半小時會較入味。 1. 冷油下鍋,炒香香菇、蝦米,下高湯。 2.再下筍絲、蒜泥,煮滾。 煮滾後,醃好的肉片沾裹上一層厚厚的太白粉,一片一片放入湯中,以中火煮5分鐘。 加入湯調味後(烏醋、香油除外),再以地瓜粉水勾芡,最後撒上香菜、烏醋,完成。 7,180 瀏覽 2017/12/20 發表