聖誕&剩食料理系列--培根青蒜洋芋濃湯
描述
聖誕節我會想到的料理是培根青蒜洋芋濃湯,在平安夜，有熱熱的濃湯，不但暖胃也暖心！
很特別的是這道濃湯，加了青蒜和高麗菜，是一道有台味的西式濃湯
就跟著阿娟來做這道聖誕v.s剩食料理系列--培根青蒜洋芋濃湯吧！
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剩食&聖誕料理系列--培根青蒜洋芋濃湯請看https://goo.gl/Xhwa54
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份量
食材
步驟
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鍋中下一點點油，油溫不可過高(培根才不會燒焦)，下培根翻炒
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將洋蔥炒香炒軟後，下洋芋塊
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翻炒後下部份鹽與白胡椒粉與白酒15cc，再下過水殺青的蒜綠 加水500CC(水量約為食材2倍) 煮到洋芋鬆軟後關火，放涼，再打成濃湯 濃湯再加熱煮滾，加入鹽與白胡椒粉調味到你喜歡的鹹香程度，關火，加入5公克奶油與適量鮮奶攪拌均勻。
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【阿娟碎碎念】我想要每一口濃湯喝起來都有培根的香味，所以把培根一起放進去打濃湯；但這樣的缺點是湯的顏色會變成褐色(有點咖啡色)，若想要湯的顏色看起來呈現奶白色，培根就不要加入洋芋一起打濃湯；把培根切丁炒香等最後濃湯完成再加入培根丁 其實這樣做完已經是一道好喝的洋芋濃湯了，蔬菜料可依個人喜好選擇要不要
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【蔬菜湯料備料】:冰箱有的食材都可以加入喔! 紅蘿蔔去皮切小丁川燙3分鐘，撈起來備用 洋蔥、高麗菜、洋菇、德國小香腸切小丁 西芹去皮切小丁 大蒜去皮切小丁
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放洋菇丁、西芹丁翻炒
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放高麗菜丁，翻炒至所有材料都炒熟
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【組合】: 將濃湯與蔬菜料同時放在湯碗中即完成剩食&聖誕料理系列--培根青蒜洋芋濃湯 上菜吧！快來享用暖呼呼的培根青蒜洋芋濃湯吧！
小撇步
1.若不放培根與德國香腸，就是一道五辛素的濃湯料理喔！
2.若想要湯的顏色看起來呈現奶白色，培根就不要加入洋芋一起打濃湯；把培根切丁炒香等最後濃湯完成再加入培根丁
