芝麻涼拌秋葵
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
秋葵
12根
蘿蔔泥
1大匙
醬油
1大匙
味醂
1大匙
白芝麻
1大匙
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1秋葵以鹽巴搓洗清潔。
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2小湯鍋，滾水放入秋葵，滾1分鐘後取出，冷水反覆沖水降溫。
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3將秋葵擦乾及去蒂頭，切寬約1～1.5公分小塊。
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4醬料：白芝麻放入研缽中磨成粗粉，再將醬油及味醂倒入，混合續磨1分鐘。
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5將醬料倒入切塊秋葵中，輕輕攪拌混合，放上蘿蔔泥，灑少許白芝麻，即完成。