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今天天氣好冷額!約12度,突然覺得工作時暖呼呼的,不過下班窩在棉被內睡覺真好。
午餐!突然看到愛料理市集有賣平常買不到的黑松露醬,愛美食的我就買來吃看看。產地法國的黑松露醬擺在蒸蝦油燜蒜蓉上,好吃!黑松露吃起來像細末菇菇。耶誕節在家也能做高擋法式料理!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦子
6尾
(愛料理)黑松露醬
適量
辣椒
1條
蔥末
適量
1大匙
黑胡椒
適量
橄欖油
適量
  • 1
    說明食材如上。蝦子去剪掉刺鬚角,身體鬚鬚,切開正面,背面去腸泥,洗淨備用。
  • 2
    這次用水滾來煮蝦,約20分鐘熄火撈起,放入盤內。
  • 3
    另起鍋加入橄欖油,放入蔥珠,辣椒片,蒜蓉,鹽,黑胡椒爆香10分鐘,熄火取出。
  • 4
    步驟3淋在剖開身體上,挖1小匙放在各蝦中間,即完成。看起來變高擋了,"黑松露蒸蝦"即完成。
2017/12/18 發表 427 瀏覽
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