麻油燒酒雞-紅麴版


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補身體囉! 菌菇麻油紅麴燒酒雞湯。

食材
紅麴醬
適量
米酒
適量
雞肉
1/4隻
分組1
薑片
數片
麻油
適量
純米料理米酒
一瓶
紅麴醬
適量
鴻禧菇
半份
雪白菇
半份
  • 1
    雞肉以米酒,紅麴醬醃過。 麻油爆香薑片,倒入醃好的雞肉炒至乾,加入米酒1/3瓶,水一碗,紅麴醬,菇類,以中小火悶蓋大約15~20分,再倒入剩餘的2/3瓶米酒,不要煮至沸喔!(酒氣才香)。
小撇步

任何菌菇類皆可加入麻油雞中,非常好吃。

2017/12/17 發表 1,324 瀏覽
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