雞絲高麗菜
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吃不完的雞胸肉又乾又硬, 怎麼辦呢? 沒關係, 與蔬菜拌炒一下, 就變成了一道連小孩都喜歡的料理喔!
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份量
4
人份
食材
熟的雞胸肉 (剝成絲)
1 碗
中型高麗菜
1/4 顆
紅蘿蔔絲
1/2 碗
甜洋蔥 (切絲)
1/2個
青蔥 (切成蔥花)
1根
大蒜 (拍碎)
2瓣
~~ 調味料 ~~
醬油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
鹽
少許
楓糖
少許
白胡椒
少許
麻油/香油
少許
水
少許
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1將高麗菜切絲, 洗淨備用
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2將鍋燒熱, 放入適量蔬菜油, 以中大火炒軟甜洋蔥後, 放入所有的蔬菜, 大蒜和米酒, 大火快炒數下, 加入少許水並加蓋將高麗菜煮至半軟(約1.5分鐘)
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3將雞絲下鍋, 翻炒均勻後, 加入醬油, 醬油膏, 鹽, 糖, 繼續翻炒直到顏色均勻, 起鍋前撒上蔥花, 白胡椒和麻油即可.