魚香豆腐
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吸飽湯汁的油豆腐
夾起一塊放在熱呼呼的白飯上
搭著一起吃，也是個簡單方便的下飯菜
份量
5
人份
食材
油豆腐
250克
豬絞肉
50克
青蔥
1支
薑
2片
蒜頭
2瓣
太白粉水
少許
醃料
醬油
1/2茶匙
米酒
1/2茶匙
太白粉
1/2茶匙
調味料
醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
烏醋
1/2茶匙
辣豆瓣醬
1大匙
水
1大匙
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1將油豆腐對切，青蔥切蔥花，薑片切末，蒜頭切末，豬絞肉與醃料混合均勻 -
2鍋內放入適量的油，油熱了之後下絞肉炒至變色
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3再加入蔥花、蒜末、薑末炒勻
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4再下調味料以小火煮沸
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5最後加入油豆腐翻炒均勻後，燜煮個3-5分鐘，讓豆腐入味
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6起鍋前用少許的太白粉水勾薄芡即可
