冬日暖暖--奶油燉菜

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本食譜沒有使用鮮奶油、奶油
比一般奶油燉菜少負擔,
絕無反式脂肪的問題喔~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
牛奶
600-700ml
無骨雞腿肉
4隻
洋蔥
半個
胡蘿蔔
半根
玉米荀
6根
白精靈菇
半包
鴻喜菇
半包
半茶匙
橄欖油
適量
  • 1
    所有食材洗淨、切塊,備用 雞腿肉去油脂會比較不油膩喔
  • 2
    雞腿肉用橄欖油煎至金黃色
  • 3
    加入其他食材、鹽,稍微翻炒 *也可以先把其他食材炒香再混在一起翻炒,但橄欖油的量會比較多些
  • 4
    直接加入鮮奶,中火煮沸後,小火燉煮約25-30分鐘,中途多攪拌避免冒泡,煮好就可以開吃了! *圖中黃色油脂的部分是橄欖油喔,煮沸後會和鮮奶混和
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小撇步

1. 請用有牛牛貼紙的鮮奶,在這食譜中用的是光×牛奶。
2. 也可改用高麗菜、娃娃菜、奶油萵苣等葉菜類,但要注意有些葉菜類不能久煮,會變色。
3. 素食的朋友可用素肉或豆皮代替雞肉。

2017/12/26 發表 1,246 瀏覽
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