繽紛派對裸蛋糕【大同分離式電子鍋】


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辦派對的時候怎能少得了蛋糕呢!使用今年新推出的大同分離式電子鍋來烘烤,輕鬆就能搞定,用裸蛋糕的方式呈現,少了繁複的裝飾,反璞歸真,吃得出蛋糕原味,樸實卻擁有獨特美感, Let's Party!!
 
 
 
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
草莓
適量
藍莓
適量
水蜜桃罐頭
適量
蛋黃糊
蛋黃
5顆
低筋麵粉
100g
可可粉
20g
牛奶
70g
植物油
50g
蛋白糊
蛋白
5顆
細砂糖
80g
奶油霜
鮮奶油
250g
細砂糖
25g
  • 1
    大同2017推出新一代的無水鍋,也就是分離式電子鍋-無水鍋2代,白色機身簡單美型又好看,延續微型廚房、多樣料理的概念,能煮出香Q彈牙的美味米飯,煮粥煮湯、甚至做蛋糕都難不倒它。搭配無水鍋具組,還能做出時下最夯的無水料理、煎炒或燒烤美食。讓料理這件事變得更輕鬆,又能省空間與時間,料理也能很時尚喔!
  • 2
    食材大集合,先將所有食材秤好備用。
  • 3
    將雞蛋分為蛋白及蛋黃兩部分。
  • 4
    依序將【蛋黃糊】攪拌均勻。先將植物油倒入與蛋黃攪勻,再倒入牛奶拌勻,接著加入低筋麵粉過篩2~3次加入蛋黃糊中拌勻即可。
  • 5
    完成【蛋白糊】。將糖分2次加入蛋白中,並將蛋白打發成乾性發泡,蛋白成直立尖挺狀。
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  • 6
    取1/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻。
  • 7
    再將蛋黃糊倒入2/3的蛋白糊中,使用刮刀輕快的切拌方式攪拌均勻。(不要過度攪拌,避免蛋白消泡)
  • 8
    將麵糊倒入電子鍋的不沾內鍋中,並在內部鋪上一層烘焙紙,桌面墊一塊布,在桌面震幾下震出氣泡,且用小針將表面氣泡搓破抹平。
  • 9
    再把不沾內鍋放入大同電子鍋中。
  • 10
    《大同分離式電子鍋》共有五種烹調模式,白飯、糙米飯、五穀飯、湯粥、蛋糕模式。搭配無水鍋鍋具組,還有加熱、煎烤、保溫、預約及定時的多功能用途。
  • 11
    點選智慧型觸控面板,選擇『蛋糕』模式。烘焙時間約50分鐘,在烹煮結束前會自動倒數10分鐘提醒完成。
  • 12
    烘焙好的蛋糕移出電子鍋於桌面輕敲一下排氣,記得底部要墊一塊布或隔熱墊。
  • 13
    將蛋糕移出放涼,再將蛋糕體切分成二等份。。
  • 14
    將奶油霜打發。
  • 15
    在底層的蛋糕體上擠上奶油花,並灑入水蜜桃丁。
  • 16
    鋪上最上層蛋糕體,在上層擠上奶油花,用草莓、藍莓與水蜜桃裝飾就完成啦!!裸蛋糕不需把奶油抹太平,很自然的呈現即可,很簡單喔!!
2018/01/02 發表 3,700 瀏覽
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