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冷冷的天氣,一碗酸辣湯,喝了真是暖呼呼...... 再來幾顆水餃吧!

份量
6 人份
食材
淨水 香菇水
適量
乾香菇 中型
3朵
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4條
板豆腐
半個
豬血
1/3個
黑柿番茄
2個
豬肉絲
85g
朝天椒
1條
金針菇
半份
黑胡椒粉
適量
白胡椒粉
適量
適量
鰹魚粉
適量
烏醋
適量
太白粉
適量
2個
看全部食材
  • 1
    香菇洗淨先泡水
  • 2
    番茄淺切十字刀,放入沸水中,翻滾一下讓表層的皮脫落,剝除番茄薄膜。
  • 3
    將所有食材切成細長條, 金針菇切成兩段。
  • 4
    準備適量的水,放入所有食材, 煮沸再以中小火烹煮30分鐘以上並調味。 勾芡再淋入蛋汁, 熄火。上餐桌時撒上香菜,即可食用。
小撇步

酸辣湯是非常簡易的湯品 ,麻煩的是:每一樣食材都要切成細絲,比較費工。
喜歡吃辣可以使用朝天椒,不敢吃辣可以加大紅辣椒,也可以加辣豆瓣醬或者辣油。

2017/12/17 發表 3,680 瀏覽
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