🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 酸辣湯 描述 冷冷的天氣,一碗酸辣湯,喝了真是暖呼呼...... 再來幾顆水餃吧! 197 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 淨水 香菇水 適量 乾香菇 中型 3朵 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/4條 板豆腐 半個 豬血 1/3個 黑柿番茄 2個 豬肉絲 85g 朝天椒 1條 金針菇 半份 黑胡椒粉 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 鰹魚粉 適量 烏醋 適量 太白粉 適量 蛋 2個 看全部食材 步驟 香菇洗淨先泡水 番茄淺切十字刀,放入沸水中,翻滾一下讓表層的皮脫落,剝除番茄薄膜。 將所有食材切成細長條, 金針菇切成兩段。 準備適量的水,放入所有食材, 煮沸再以中小火烹煮30分鐘以上並調味。 勾芡再淋入蛋汁, 熄火。上餐桌時撒上香菜,即可食用。 小撇步 酸辣湯是非常簡易的湯品 ,麻煩的是:每一樣食材都要切成細絲,比較費工。 喜歡吃辣可以使用朝天椒,不敢吃辣可以加大紅辣椒,也可以加辣豆瓣醬或者辣油。 5,249 瀏覽 2017/12/17 發表