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酸辣湯

酸辣湯

描述

冷冷的天氣,一碗酸辣湯,喝了真是暖呼呼...... 再來幾顆水餃吧!

197 說讚

份量

6 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 香菇洗淨先泡水

    香菇洗淨先泡水

  • 番茄淺切十字刀,放入沸水中,翻滾一下讓表層的皮脫落,剝除番茄薄膜。

    番茄淺切十字刀,放入沸水中,翻滾一下讓表層的皮脫落,剝除番茄薄膜。

  • 將所有食材切成細長條, 金針菇切成兩段。

    將所有食材切成細長條, 金針菇切成兩段。

  • 準備適量的水,放入所有食材, 煮沸再以中小火烹煮30分鐘以上並調味。
勾芡再淋入蛋汁, 熄火。上餐桌時撒上香菜,即可食用。

    準備適量的水,放入所有食材, 煮沸再以中小火烹煮30分鐘以上並調味。 勾芡再淋入蛋汁, 熄火。上餐桌時撒上香菜,即可食用。

小撇步

酸辣湯是非常簡易的湯品 ,麻煩的是:每一樣食材都要切成細絲,比較費工。
喜歡吃辣可以使用朝天椒,不敢吃辣可以加大紅辣椒,也可以加辣豆瓣醬或者辣油。

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