蛋包飯

Beth
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描述

好吃又好看的蛋包飯,跟歐姆蛋做法相似,只是裡面包的是蕃茄炒飯。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

2大匙
蕃茄蝦仁炒飯
1個
1大匙
少許
1/2小匙
1大匙
蛋皮
2顆
1大匙
1小片

步驟

  • 起油鍋炒香蕃茄丁,再加入青豆、切小段的金針菇、切丁的蝦仁炒至9分熟,加入鹽、蕃茄醬、飯,炒至每顆飯粒都蘸上蕃茄醬的顏色

    起油鍋炒香蕃茄丁,再加入青豆、切小段的金針菇、切丁的蝦仁炒至9分熟,加入鹽、蕃茄醬、飯,炒至每顆飯粒都蘸上蕃茄醬的顏色

  • 將蛋皮的材料在小碗打勻;
平底鍋加入無鹽奶油加熱至融化,倒入蛋液,將鍋子用手拿稍微離火,不斷朝同方向搖晃鍋子,至蛋液平均分佈在鍋內且蛋液不再流動為止

    將蛋皮的材料在小碗打勻; 平底鍋加入無鹽奶油加熱至融化,倒入蛋液,將鍋子用手拿稍微離火,不斷朝同方向搖晃鍋子,至蛋液平均分佈在鍋內且蛋液不再流動為止

  • 將炒飯盛至蛋皮中間

    將炒飯盛至蛋皮中間

  • 將2邊向中間折,並將蛋包飯朝鍋子一邊滑動

    將2邊向中間折,並將蛋包飯朝鍋子一邊滑動

  • 拿一個盤子靠在鍋子旁,再將蛋包飯倒扣在盤子上

    拿一個盤子靠在鍋子旁,再將蛋包飯倒扣在盤子上

  • 拿一張廚房紙巾調整飯的形狀,並稍微將油吸除

    拿一張廚房紙巾調整飯的形狀,並稍微將油吸除

  • 配上川燙花椰菜、玉米筍(其他青菜也可以)

    配上川燙花椰菜、玉米筍(其他青菜也可以)

  • 淋上蕃茄醬,加上義式香料即可

    淋上蕃茄醬,加上義式香料即可

  • 開動!

    開動!

小撇步

蕃茄炒飯的配料可以依照喜歡的食材更動,最主要的味道要有蕃茄(醬)即可。

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