蛋包飯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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起油鍋炒香蕃茄丁，再加入青豆、切小段的金針菇、切丁的蝦仁炒至9分熟，加入鹽、蕃茄醬、飯，炒至每顆飯粒都蘸上蕃茄醬的顏色
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將蛋皮的材料在小碗打勻； 平底鍋加入無鹽奶油加熱至融化，倒入蛋液，將鍋子用手拿稍微離火，不斷朝同方向搖晃鍋子，至蛋液平均分佈在鍋內且蛋液不再流動為止
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將炒飯盛至蛋皮中間
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將2邊向中間折，並將蛋包飯朝鍋子一邊滑動
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拿一個盤子靠在鍋子旁，再將蛋包飯倒扣在盤子上
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拿一張廚房紙巾調整飯的形狀，並稍微將油吸除
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淋上蕃茄醬，加上義式香料即可
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開動！
小撇步
蕃茄炒飯的配料可以依照喜歡的食材更動，最主要的味道要有蕃茄（醬）即可。
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