青椒炒蝦球
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用蝦球讓不愛青椒的小孩愛上這道菜
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
青椒
2顆
鮮蝦
12隻
蒜頭
3瓣
葵花油
適量
鹽
適量
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1備料： 青椒洗淨去頭尾，再對切去籽，切細條；鮮蝦去殼，蝦背劃一刀清腸泥；蒜頭壓扁去皮。 -
2熱油鍋爆香蒜頭
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3放入鮮蝦，炒至五分熟。
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4放入青椒拌炒後，加些許水，蓋鍋蓋燜煮。
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5燜至青椒軟脆度適宜，加鹽巴調味。
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6起鍋擺盤，完成！
小撇步
蝦背劃一刀，一方面方便去腸泥，一方面煮熟後，蝦子會自然捲曲呈球狀。