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用蝦球讓不愛青椒的小孩愛上這道菜

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
青椒
2顆
鮮蝦
12隻
蒜頭
3瓣
葵花油
適量
適量
  • 1
    備料: 青椒洗淨去頭尾,再對切去籽,切細條;鮮蝦去殼,蝦背劃一刀清腸泥;蒜頭壓扁去皮。
  • 2
    熱油鍋爆香蒜頭
  • 3
    放入鮮蝦,炒至五分熟。
  • 4
    放入青椒拌炒後,加些許水,蓋鍋蓋燜煮。
  • 5
    燜至青椒軟脆度適宜,加鹽巴調味。
  • 6
    起鍋擺盤,完成!
小撇步

蝦背劃一刀,一方面方便去腸泥,一方面煮熟後,蝦子會自然捲曲呈球狀。

2017/12/11 發表 995 瀏覽
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