自己做~美乃滋


煮食舒壓療法
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美乃滋啊...真是個神奇的東西
抺了美乃滋的三明治, 吃起來就特別可口
加了美乃滋的cole slaw,味道十足
淋了美乃滋的大阪燒,又是一番不同的風味

食材
1顆
100 cc
調味料
少許
1/4小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 1
    將蛋黃,塩,糖,黃芥茉,拌勻後
  • 2
    大約分2~3次,徐徐加入沙拉油,每加一點油,就要一直攪拌
  • 3
    把所有的油都拌完後,再加入檸檬汁,再拌一下,完成!
小撇步

一次用不完的美乃滋,裝在盒子或罐子裡,可以慢慢使用,保存期約7~10天。

2012/07/18 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • wun1021
    wun1021

    第一步驟要打到起泡變濃郁

    然後再慢慢的,一點點的倒入橄欖油,每倒入一次橄欖油都需要一直攪拌,拌到油跟食材融合在一起才可以再加橄欖油!

    一次加太多油會容易變的水水的喲!

  • 曾怡庭
    曾怡庭

    請問!剛開始打是固體狀但為什麼打到最後是變水水的麻煩請指教~~~

  • Penny Hsieh
    Penny Hsieh

    請問,為什麼我用同樣的配方,可是無法打成濃熟狀??在煩請指教~~~

  • 煮食舒壓療法
    煮食舒壓療法

    可以不加啊~
    還有啊,如果不想要橄欖味太重,可考慮用蔬菜油:)

  • 不專業主廚
    不專業主廚

    是否可不加黃芥末呢?

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