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Pigleg Huang
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起司牛粒【卡夫起司片】

起司牛粒【卡夫起司片】

描述

牛粒,也叫「小西點」或是「台式馬卡龍」,小時候去麵包店總是很喜歡的一款小點心,但是捨不得買,覺得小小一袋就50/60,自己做其實很簡單,兩顆蛋就可以吃的很開心囉!

100 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛奶液
內餡

步驟

  • 先備好材料。
麵粉+起司粉過篩。
雞蛋分成蛋黃&蛋白。
鮮奶+起司片一起隔水加熱讓起司片融化。

    先備好材料。 麵粉+起司粉過篩。 雞蛋分成蛋黃&蛋白。 鮮奶+起司片一起隔水加熱讓起司片融化。

  • 開始製作前我會先將烤盤準備好,鋪好烘焙紙。
擠花袋裝好擠花嘴後,套在杯子上,待會方便裝入麵糊。
烤箱預熱180度

    開始製作前我會先將烤盤準備好,鋪好烘焙紙。 擠花袋裝好擠花嘴後,套在杯子上,待會方便裝入麵糊。 烤箱預熱180度

  • 蛋白分次加入糖,打至堅挺,蛋白霜呈現有光澤就可以了

    蛋白分次加入糖,打至堅挺,蛋白霜呈現有光澤就可以了

  • 蛋黃加入稍微拌勻。
再加入起司牛奶液拌勻。
再加入過篩的麵粉&起司粉拌勻即可。

    蛋黃加入稍微拌勻。 再加入起司牛奶液拌勻。 再加入過篩的麵粉&起司粉拌勻即可。

  • 拌好的麵糊裝入擠花袋。擠出適當大小的圓即可。進烤箱前撒上2次糖粉,糖粉不要怕多喔!
烤箱180度烤10~15分。我自己會烤乾一點,才不會那麼快反潮。

    拌好的麵糊裝入擠花袋。擠出適當大小的圓即可。進烤箱前撒上2次糖粉,糖粉不要怕多喔! 烤箱180度烤10~15分。我自己會烤乾一點,才不會那麼快反潮。

  • 出爐後稍微放涼就可以一片一片剝下來囉!
(糖粉可以收集起來下次繼續用,或是拿來打內餡)

    出爐後稍微放涼就可以一片一片剝下來囉! (糖粉可以收集起來下次繼續用,或是拿來打內餡)

  • 內餡我使用最簡單的奶油餡。就是奶油+糖粉打發就可以擠上餅乾夾起來了。或是夾果醬也可以。
其實我之前都沒夾餡,直接吃就很美味啦!

    內餡我使用最簡單的奶油餡。就是奶油+糖粉打發就可以擠上餅乾夾起來了。或是夾果醬也可以。 其實我之前都沒夾餡,直接吃就很美味啦!

  • 簡簡單單的小點心!大人小孩都喜歡。

    簡簡單單的小點心!大人小孩都喜歡。

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