蔬菜起司濃湯
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想像寒冷的冬天,如果能手捧一碗熱濃湯,呼吸間慢慢薰著熱氣,緩緩的把溫暖送入口中...手暖、身暖，連心也跟著暖起來了。
起司濃湯濃郁的起司奶香,正是冬日最療癒人心的一道湯品。香濃奶味來自起司片的加分,搭配喜愛的蔬菜食材,是蔬食者的好選擇。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蒜頭
1顆
洋蔥
1/8顆
鴻喜菇
1/2包
紅蘿蔔
適量
綠花椰菜
適量
橄欖油
1大匙
麵粉
2大匙
牛奶
200g
卡夫起司片
2片
水
250g
調味料
黑胡椒粉
少許
白胡椒粉
少許
鹽
1小匙
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1食材準備 主食材是卡夫起司片 -
2在250g水中加入1小匙鹽,煮沸後川燙綠花椰菜和紅蘿蔔丁,撈起備用。 燙過蔬菜的水保留,當作湯底使用。
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3鍋中入一大匙油,炒香蒜頭、洋蔥和鴻喜菇。盛起備用。
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4原鍋用餘油炒麵粉,炒到起泡轉微黃色時,加入牛奶攪拌,轉小火，避免牛奶燒焦。
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5加入步驟2 的蔬菜水,及所有蔬菜食材,直到湯再次滾起。
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6這時為要加強濃湯風味,放入起司片,攪拌融入湯中,很方便的就創造出餐廳級風味的好味道。
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7最後依喜好,撒白胡椒粉和黑胡椒粉增添香氣。
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8起司濃郁,熱騰騰的濃湯,很方便就完成了。
