避風塘炒摃丸


千千媽咪
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喜歡吃避風塘料理,不只唰嘴好下飯,尤其蒜酥用來拌飯好好吃喔!
做了避風塘炒摃丸,這道下酒菜絶對是數一數二的!
影片食譜:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/47659908

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    準備食材有 海瑞摃丸6粒 杏鮑菇2支 豆酥醬3大匙 蒜頭2大粒 雞粉少許
  • 2
    首先將蒜頭成剁成蒜末備用 將摃丸及杏鮑菇切塊
  • 3
    起油鍋做蒜酥,千千媽咪沒有油炸法,也算是半煎炸的方式! 在鍋裡加入的油較多一些,放入蒜末拌炒,記得別用大火,不然蒜末很容易焦掉,千千媽咪用中偏小火去慢慢煸
  • 4
    待蒜末顏色略為金黃色時將它倒入瀝油,餘溫會讓蒜末顏色加深些,不要炸到太黃,因為會2度回鍋,所以還會再加熱一次唷! 將摃丸及杏鮑菇炒過,接著放豆酥醬及蒜酥,拌炒後加入雞粉調味即可
2017/12/07 發表 679 瀏覽
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