避風塘炒摃丸

避風塘炒摃丸

千千媽咪

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喜歡吃避風塘料理,不只唰嘴好下飯，尤其蒜酥用來拌飯好好吃喔！
做了避風塘炒摃丸,這道下酒菜絶對是數一數二的！
影片食譜:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/47659908

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

海瑞摃丸

6

杏鮑菇

2

1
準備食材有海瑞摃丸6粒杏鮑菇2支豆酥醬3大匙蒜頭2大粒雞粉少許
2
首先將蒜頭成剁成蒜末備用將摃丸及杏鮑菇切塊
3
起油鍋做蒜酥，千千媽咪沒有油炸法，也算是半煎炸的方式！在鍋裡加入的油較多一些，放入蒜末拌炒，記得別用大火，不然蒜末很容易焦掉，千千媽咪用中偏小火去慢慢煸
4
待蒜末顏色略為金黃色時將它倒入瀝油，餘溫會讓蒜末顏色加深些，不要炸到太黃，因為會２度回鍋，所以還會再加熱一次唷！將摃丸及杏鮑菇炒過,接著放豆酥醬及蒜酥,拌炒後加入雞粉調味即可

小撇步

影片食譜:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/47659908