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太涮嘴~吮指~回味無窮~
新玩具 turk 碳鋼鍋 30cm, 我要把它練到不沾的境界

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
小羔羊肋排
300g
2根
3瓣
辣椒
半根
黑胡椒
少許
海鹽
適量
小磨坊胡椒鹽(台灣風味)
少許
  • 1
    羊肋排正反面灑上少許黑胡椒及海鹽抹勻進烤箱不預熱以200℃烤20分鐘
  • 2
    蒜、蔥、辣椒切粒, 烤鍋烤好取出置於瓦斯爐上轉小火, 放入蒜、蔥、辣椒粒翻炒一下(不需加油, 因烤盤上有羊油), 加入小磨坊胡椒鹽拌勻
  • 3
    肋排剪開或切片, 舖上辛香料即可
小撇步

1.羊排面朝下是因為放在烤箱中層烤, 所以上面烤色不深, 因此炒辛香料時, 我順便翻過來煎一下.
2.小磨坊胡椒鹽(台灣風味) 這款風味極佳, 千萬不要買到小磨坊鹽酥雞椒鹽粉, 竟然有放肉桂, 實在太可怕了, 客倌您說那家鹹酥雞會加肉桂粉呢????

2017/12/06 發表 1,647 瀏覽
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