香草酥羊肩排

2016/12/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一道簡單又美味的料理,大家快試試吧。

食材 (1 人份 30 分鐘

新鮮迷迭香 3g
百里香 3g
巴西里 3g
帕瑪森起司 適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
法式黃芥末 適量
羊肩排 一塊.約3-4根骨頭
法國麵包(乾掉的) 半條
橄欖油 一瓶蓋
  • 1 將新鮮的百里香、迷迭香、巴西里、乾掉的麵包屑、帕瑪森起司、海鹽、黑胡椒、橄欖油,放進調理機,打成粉末。(備用)
  • 2 將羊肩排撒上適量的鹽巴、黑胡椒。
  • 3 熱鍋將羊肩排表面全部煎到金黃色即可。
  • 4 將羊肩排放進烤箱(200度上下火)考8-9分鐘。
  • 5 取出羊肩排,趁熱的時候將法式黃芥末全部塗上。
  • 6 待稍微冷卻後將香草酥撲滿羊肩排。
  • 7 羊肩排撲滿香草酥後,再送進烤箱烤6-7分鐘。
  • 8 烤完後切開就完成囉
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小撇步

1.麵包可以先買來放冰箱放個兩三天就會又乾又酥囉!
2.要開始做前記得把烤箱預熱。

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