卡夫起司片創意料理-起士布丁塔

Layla
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美味的起士加入香濃的鮮奶搭配酥脆塔皮,好的食材不需要高超的技巧就能做出可口的點心,沒有過度甜膩的口感,小巧的尺寸,在深夜的時候,是應付嘴饞的小點心😘😋

份量
10 人份
時間
120 分鐘

食材

內餡
120g
75g
3顆
200g
塔模
  • 無鹽奶油先打軟,再加砂糖、鹽打發至反白

    無鹽奶油先打軟,再加砂糖、鹽打發至反白

  • 全蛋先打散,分兩次加入

    全蛋先打散,分兩次加入

  • 過篩好的低筋麵粉、起士粉一次加入,攪拌均勻,放袋子冷藏半小時鬆弛麵團

    過篩好的低筋麵粉、起士粉一次加入,攪拌均勻,放袋子冷藏半小時鬆弛麵團

  • 動物鮮奶油+鮮奶+起士片+砂糖煮到起士片融化

    動物鮮奶油+鮮奶+起士片+砂糖煮到起士片融化

  • 將全蛋打散,煮好的鮮奶液慢慢倒進去避免全蛋燙熟,做好的起士布丁液過篩(此步驟不可省,是增加滑順口感)

    將全蛋打散,煮好的鮮奶液慢慢倒進去避免全蛋燙熟,做好的起士布丁液過篩(此步驟不可省,是增加滑順口感)

  • 冷藏好的麵團,分成十個,壓入模,將起士布丁液倒進去,就可進烤箱,上火180,下火160烤30分

    冷藏好的麵團,分成十個,壓入模,將起士布丁液倒進去,就可進烤箱,上火180,下火160烤30分

  • 表面如未上色可在烤十分,出爐後趁熱脫模

    表面如未上色可在烤十分,出爐後趁熱脫模

小撇步

麵團可以前一天做好,節省製作時間😆

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