銀耳鮮菇雞柳濃湯+亞大T8銀耳
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美妙好滋味！加麵加餃，恰恰好！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
食材
生鮮銀耳
60g
洋蔥
60g
杏鮑菇
80g
生香菇
50g
金針菇
40g
紅蘿蔔
10g
清雞胸肉
100g
雞蛋
1個
香菜
少許
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
砂糖
少許
醃料
米酒
適量
白胡椒粉
適量
玉米粉
1T(=15g)
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1銀耳洗淨切成小塊。洋蔥洗淨切絲。杏鮑菇、生香菇及紅蘿蔔洗淨切絲。金針菇去蒂洗淨切3等份，再撕成均勻絲狀。雞蛋打散備用。雞肉切條，再加醃料醃10~15分鐘。
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2水加入銀耳及洋蔥至煮濃稠狀(約20~30分鐘)即為高湯
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3杏鮑菇及香菇乾鍋炒香，加入少許油將紅蘿蔔炒軟後，加入高湯煮滾，陸續加入雞肉、金針菇及調味料拌勻，最後淋上蛋液即可。食用時可加少許香菜、香油、胡椒粉增添香氣。