giafang 62 食譜 146 粉絲 追蹤 聖誕老公公翻糖(磅蛋糕) 151 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 磅蛋糕 糖粉 65g 奶油 70g 牛奶 15g 雞蛋 1個 低筋麵粉 70g 泡打粉 2g 巧克力甘納許 鮮奶油 20g 巧克力 40g 翻糖 棉花糖 50g 糖粉 100g 水 少許1-2g 食用色素 適量 餡 餡料 20g 步驟 糖粉與奶油拌至軟化 再加入牛奶雞蛋拌勻後 再加低筋麵粉和泡打粉拌成麵糰 倒入4吋模180度烤23分鐘 取出放涼後夾餡 鮮奶油與巧克力微波30秒融化拌勻成甘納許 均勻抹在蛋糕面 棉花糖灑水微波溶化後與糖粉拌勻手抹少許奶油捏成團 取一部分覆蓋蛋糕上 其餘分別加入所需食用色素 (翻糖與翻糖間用水即可黏著) 9,924 瀏覽 2017/12/04 發表