聖誕老公公翻糖(磅蛋糕)


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食材
磅蛋糕
糖粉
65g
奶油
70g
牛奶
15g
雞蛋
1個
低筋麵粉
70g
泡打粉
2g
巧克力甘納許
鮮奶油
20g
巧克力
40g
翻糖
棉花糖
50g
糖粉
100g
少許1-2g
食用色素
適量
餡料
20g
  • 1
    糖粉與奶油拌至軟化 再加入牛奶雞蛋拌勻後 再加低筋麵粉和泡打粉拌成麵糰
  • 2
    倒入4吋模180度烤23分鐘 取出放涼後夾餡
  • 3
    鮮奶油與巧克力微波30秒融化拌勻成甘納許 均勻抹在蛋糕面
  • 4
    棉花糖灑水微波溶化後與糖粉拌勻手抹少許奶油捏成團 取一部分覆蓋蛋糕上 其餘分別加入所需食用色素 (翻糖與翻糖間用水即可黏著)
2017/12/04 發表 2,367 瀏覽
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奶油是無鹽奶油還是什麼?

a year ago
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作者回應

是的 無鹽奶油

a year ago