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安木白。Amber
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鹹甜年糕(影音)

鹹甜年糕(影音)

描述

過年時常吃的鹹甜年糕，做法－點都不難哦。自製好吃又省錢，今年過年就自己動手做吧！
‧影音食譜
https://goo.gl/GEQGkF
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。香菇泡水，軟化後去除較硬的蒂頭切丁。蝦米，洗淨後泡軟切碎。

    準備食材。香菇泡水，軟化後去除較硬的蒂頭切丁。蝦米，洗淨後泡軟切碎。

  • 二砂糖，泡溫熱水300c.c，讓糖融化。

    二砂糖，泡溫熱水300c.c，讓糖融化。

  • 糯米粉，分次加入糖水中，攪拌均勻到沒有顆粒感。

    糯米粉，分次加入糖水中，攪拌均勻到沒有顆粒感。

  • 鍋中倒入適量油，放入香菇丁炒香，接著放入蝦米翻炒一會（圖左）。放入豬絞肉，炒到肉色變白、肉鬆散狀。放入醬油、白胡椒粉、盬調味，炒勻後放入油蔥酥，略為翻炒。

    鍋中倒入適量油，放入香菇丁炒香，接著放入蝦米翻炒一會（圖左）。放入豬絞肉，炒到肉色變白、肉鬆散狀。放入醬油、白胡椒粉、盬調味，炒勻後放入油蔥酥，略為翻炒。

  • 將調好的粉漿，慢慢倒入炒好的餡料中。

    將調好的粉漿，慢慢倒入炒好的餡料中。

  • 開小火，邊煮邊攪拌，讓餡料與粉漿混合均勻

    開小火，邊煮邊攪拌，讓餡料與粉漿混合均勻

  • 倒入鋪好烘焙紙的容器內（圖上），放入電鍋中約蒸一小時（外鍋水加５杯），蒸到竹籤插入，取出時不沾黏，即表示好了（圖下）。

    倒入鋪好烘焙紙的容器內（圖上），放入電鍋中約蒸一小時（外鍋水加５杯），蒸到竹籤插入，取出時不沾黏，即表示好了（圖下）。

  • 鹹甜年糕，完成了。

    鹹甜年糕，完成了。

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安木白。Amber 456 食譜 4,318 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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留言

共 3 則
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  • 黃卿卿
    黃卿卿

    可以用耐熱玻璃紙嗎？

  • 黃卿卿
    黃卿卿

    請問ㄧ匙是只什麼器具呢？量匙還是一般湯匙謝謝你

  • 維尼萱
    維尼萱

    請問妳會做甜的年糕嗎？

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