南瓜炒米粉(南瓜好忙系列🎃)

爽爽牧場廚房筆記
17 食譜 41 粉絲
108 說讚 一起做

描述

黃澄澄的南瓜營養多多,ㄧ顆大南瓜在小家庭可以用很多料理方式來呈現,台式炒米粉加了南瓜ㄧ起炒,多了ㄧ股香甜風味,炒成ㄧ大盆家人吃光光很有成就感溜😋

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

  • 埔里水粉以滾水煮ㄧ分鐘洗淨瀝乾備用,冬粉以冷水泡10分鐘略剪小段備用;香菇泡軟切絲,木耳高麗菜南瓜切絲,蔥切段分蔥白蔥綠,蝦皮洗淨瀝乾備用。

    埔里水粉以滾水煮ㄧ分鐘洗淨瀝乾備用,冬粉以冷水泡10分鐘略剪小段備用;香菇泡軟切絲,木耳高麗菜南瓜切絲,蔥切段分蔥白蔥綠,蝦皮洗淨瀝乾備用。

  • 起油鍋先放入蔥白蝦皮爆香,接著加入香菇爆出香氣,再把脥心肉絲加入炒反白。

    起油鍋先放入蔥白蝦皮爆香,接著加入香菇爆出香氣,再把脥心肉絲加入炒反白。

  • 加入南瓜絲翻炒,依序白胡椒粉,醬油蠔油,糖調味;加點泡香菇的水燒開蓋鍋蓋中火略燜兩分鐘。

    加入南瓜絲翻炒,依序白胡椒粉,醬油蠔油,糖調味;加點泡香菇的水燒開蓋鍋蓋中火略燜兩分鐘。

  • 加入高麗菜木耳蔬菜翻炒均勻,隨即加入水粉與冬粉。

    加入高麗菜木耳蔬菜翻炒均勻,隨即加入水粉與冬粉。

  • 關小火均勻將鍋中食材拌炒開。

    關小火均勻將鍋中食材拌炒開。

  • 最後加入大把蔥綠輕拌兩分鐘即,鍋邊嗆些黑醋熄火乘盤。

    最後加入大把蔥綠輕拌兩分鐘即,鍋邊嗆些黑醋熄火乘盤。

  • 好吃的南瓜炒米粉上桌享用囉😋

    好吃的南瓜炒米粉上桌享用囉😋

小撇步

炒米粉要有軟Q的口感,多加了一把冬粉可以大大加分呦😋

5,699 瀏覽
分享至:
avatar
爽爽牧場廚房筆記 17 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芒果青做法 地瓜球做法 地瓜球 粉蒸排骨 越南菜 紅燒牛腩 消夜 蛤蜊 明太子義大利麵 昆布高湯 鹼粽做法 韓國料理 稀飯 健康餐 蛋花湯 越南料理 燕麥餅乾 蒙古烤肉 客家湯圓 粉粿做法 蘿蔔糕做法 鳳梨蝦球 滷牛腱 涼拌苦瓜 洋蔥炒牛肉 紅龜粿 法國麵包 泡菜鍋 炒米粉 菠蘿麵包 歐姆蛋作法 水煮雞胸肉 酪梨沙拉食譜 午餐 青醬義大利麵 蔥蛋 蒜泥白肉 泡芙做法 壽司 海鮮煎餅 牛角麵包 小黃瓜 便當 桂圓紅棗茶 小吃 酸白菜做法 晚餐 麻婆豆腐做法 地瓜圓做法 甜品