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JUJULIE煮食小記
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鮮奶核桃吐司

鮮奶核桃吐司

描述

曾經試作過參考辣媽Shania 雙層鮮奶核桃麵包,覺得麵包鬆軟又有核桃香氣,是很美味好吃的配方,打破了我曾以為的那種養生就是不太好吃的口感。今天改整型做成吐司,一樣有效率一樣好吃。

參考辣媽Shania 配方 雙層鮮奶核桃麵包
http://www.lamashania.com/2015/02/250.html?m=1

130 說讚

食材

投料盒

步驟

  • 奶油、速酵、核桃外,材料全下,1000T選品項20,「果實:選擇-》有」啟動

  • 約3-5分鐘成團時按取消,下奶油,酵母盒放速酵,核桃放投料盒,按開始讓行程20跑完(基發完成)

  • 滾圓整型,靜置20分鐘

  • 整型。

-》輕輕擀平成長方型
-》翻面,光滑面朝下
-》用刮板切三刀,作出細長條
-》由上往下捲,最後底部要捏緊
-》放入吐司模

    整型。 -》輕輕擀平成長方型 -》翻面,光滑面朝下 -》用刮板切三刀,作出細長條 -》由上往下捲,最後底部要捏緊 -》放入吐司模

  • 移入密閉空間等二發完成(約60分)

    移入密閉空間等二發完成(約60分)

  • 預熱好上火210/下火190,烤11分鐘後調頭(今日已上色蓋鋁箔)上火200/下火180再烤24分鐘。

    預熱好上火210/下火190,烤11分鐘後調頭(今日已上色蓋鋁箔)上火200/下火180再烤24分鐘。

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