蒜泥腱肉(3人份)

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不敢吃正版有肥肉的蒜泥白肉
可以改用豬的小腱肉,完全是瘦肉
豬腱肉的口感Q嫩又有嚼勁

食材

豬腱肉 4塊
嫩薑 適量
調味料:淡醬油 適量
調味料:香油 糖 適量
  • 1 豬腱肉洗淨去除筋膜,放進滾水中(水淹過肉)
  • 2 2.水煮到筷子可穿透肉塊>起鍋,快速用冷開水沖掉雜質
  • 3 所有調味料攪拌均勻
  • 4 嫩薑洗淨切絲,肉逆紋切0.5cm厚,即可擺盤食用
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2012/07/16 發表 5,977 瀏覽

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