簡易版紹興醉蝦
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簡單的食材就能快速做出醉蝦~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
草蝦（這次我自己是用白蝦代替）
自行斟酌
鹽
5大匙
湯汁
冰塊
半包
切片檸檬
半顆
白開水
300cc
魚露
3大匙
紹興酒
300cc
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1蝦子前置處理，挑腸泥剪鬚
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2湯汁混合後冰塊先不加，試試看味道鹹度，不夠自行斟酌
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3煮一鍋水，水滾後加入半顆切片檸檬，5大匙鹽巴
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4微滾後下蝦子至水滾關火，蓋上鍋蓋燜一分鐘
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5這一分鐘可以把冰塊放入湯汁裡面
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6把蝦子全部撈起泡到湯汁裡面（檸檬沒關係）
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7用保鮮膜蓋起來或裝盒，冰冷藏3小時就可以了。
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8
小撇步
緊急的話至少要泡20分鐘
當然，泡越久越好吃喔~