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舒芙蕾厚鬆餅佐濃郁起司醬(卡夫起司)

舒芙蕾厚鬆餅佐濃郁起司醬(卡夫起司)

描述

寒冷的冬天,吃著濃厚的起司舒芙蕾厚鬆餅,是最大的溫暖。
一人份料理,不需要烤箱,在家就可以享受滿滿的幸福。

212 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備起司醬材料:卡夫起司、奶油、牛奶、麵粉。

    準備起司醬材料:卡夫起司、奶油、牛奶、麵粉。

  • 開小火,加入奶油融化後再加入麵粉、牛奶攪拌均勻。最後再加入卡夫起司均勻混合。

    開小火,加入奶油融化後再加入麵粉、牛奶攪拌均勻。最後再加入卡夫起司均勻混合。

  • 準備舒芙蕾厚鬆餅材料
蛋黃蛋白分開、牛奶、低筋麵粉、糖。

    準備舒芙蕾厚鬆餅材料 蛋黃蛋白分開、牛奶、低筋麵粉、糖。

  • 蛋黃糊:
蛋黃加入牛奶攪拌均勻後再加入麵粉,攪至無顆粒狀。

    蛋黃糊: 蛋黃加入牛奶攪拌均勻後再加入麵粉,攪至無顆粒狀。

  • 蛋白打至有泡沫後,糖分2次加入,打至蛋白乾性發泡。(有小彎勾)

    蛋白打至有泡沫後,糖分2次加入,打至蛋白乾性發泡。(有小彎勾)

  • 將打好的蛋白糊分2次加入蛋黃糊攪拌。
(勿過度攪拌,會消泡)

    將打好的蛋白糊分2次加入蛋黃糊攪拌。 (勿過度攪拌,會消泡)

  • 鍋子抹一層薄薄的油,開小火預熱。
用湯匙挖倒入麵糊,一層層往上堆疊,不要往下壓。

    鍋子抹一層薄薄的油,開小火預熱。 用湯匙挖倒入麵糊,一層層往上堆疊,不要往下壓。

  • 鍋中倒入一小匙水,蓋上鍋蓋滿滿煎。

    鍋中倒入一小匙水,蓋上鍋蓋滿滿煎。

  • 用鍋鏟試試底部,確定底部有成型就翻面。(要輕輕翻面)煎至兩面熟即可

    用鍋鏟試試底部,確定底部有成型就翻面。(要輕輕翻面)煎至兩面熟即可

  • 美味的舒芙蕾厚鬆餅即起司醬就完成了。

    美味的舒芙蕾厚鬆餅即起司醬就完成了。

小撇步

1.如果用2顆蛋,慢慢將麵糊堆疊的話,可以做出更厚的鬆餅喔。
2.起司醬如果冷掉的話,可以加點水加熱攪拌,攪到無顆粒就可以了。

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