起司蔥花火腿麵包捲【卡夫起司片】


Joanne
34 食譜 74 粉絲
限12字

食材

135g
40g
30g
3g
3g
30g
材料B
3片
20g
  • 將所有麵糰材料除奶油以外,全部加入攪拌缸攪拌成團,打至有筋性後加入奶油攪打10分鐘。

    將所有麵糰材料除奶油以外,全部加入攪拌缸攪拌成團,打至有筋性後加入奶油攪打10分鐘。

  • 加入蔥花打至麵糰出現薄膜

    加入蔥花打至麵糰出現薄膜

  • 麵糰打至薄膜後,蓋上保鮮膜基本發酵至1.5~2倍大

    麵糰打至薄膜後,蓋上保鮮膜基本發酵至1.5~2倍大

  • 平均分成十等份,再分別滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

    平均分成十等份,再分別滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 將鬆弛好的麵糰拍扁後,光滑面朝下,上下對折再對折

    將鬆弛好的麵糰拍扁後,光滑面朝下,上下對折再對折

  • 將麵糰搓長

    將麵糰搓長

  • 將麵糰輕輕桿平,一樣光滑面朝下,放入【卡夫起司片】及火腿捲起

    將麵糰輕輕桿平,一樣光滑面朝下,放入【卡夫起司片】及火腿捲起

  • 收口'捏緊朝下'',以免最後發酵時麵糰鬆開

    收口'捏緊朝下'',以免最後發酵時麵糰鬆開

  • 進行最後發酵至1.5倍大,此刻記得預熱烤箱上火200、下火180進行烤焙16~20分鍾。
進爐烤焙前10分鐘可刷上蛋液,可刷可不刷,依個人喜好。
有兩個麵糰沒有桿捲,因為在進行整形桿捲時,家裡有突發狀況,只好放下手邊的麵糰趕緊處理。

    進行最後發酵至1.5倍大,此刻記得預熱烤箱上火200、下火180進行烤焙16~20分鍾。 進爐烤焙前10分鐘可刷上蛋液,可刷可不刷,依個人喜好。 有兩個麵糰沒有桿捲,因為在進行整形桿捲時,家裡有突發狀況,只好放下手邊的麵糰趕緊處理。

  • 完成嘍

    完成嘍

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