日式煎餃

NeroSui
16 食譜 49 粉絲

描述

超級好做的一道
搭上辣醬油
冬天就是要吃暖暖的餃子

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

20顆
10克
沾醬
適量
適量
兩根

步驟

  • 麵粉1:水5的比例拌勻成麵粉水
冷凍餃子不用退冰直接準備好

    麵粉1:水5的比例拌勻成麵粉水 冷凍餃子不用退冰直接準備好

  • 平底鍋倒油預熱,盡量讓油能鋪平鍋底

    平底鍋倒油預熱,盡量讓油能鋪平鍋底

  • 將冷凍餃子放入排好,中火煎約1分鐘後
在餃子縫隙中倒入麵粉水,轉大火蓋上鍋蓋煎至表皮透明後關火燜10分鐘等麵粉水收乾

    將冷凍餃子放入排好,中火煎約1分鐘後 在餃子縫隙中倒入麵粉水,轉大火蓋上鍋蓋煎至表皮透明後關火燜10分鐘等麵粉水收乾

  • 等待時可以把沾醬準備好,鹹度跟比例都自由調整

    等待時可以把沾醬準備好,鹹度跟比例都自由調整

  • 等麵粉水收乾後,小心用木鏟推開煎餃邊緣,等能整塊移動後,再倒扣至盤子上完成☺️

    等麵粉水收乾後,小心用木鏟推開煎餃邊緣,等能整塊移動後,再倒扣至盤子上完成☺️

小撇步

1.麵粉水調和部分:
越淡下面脆皮部分越軟及不容易焦黑
越濃下面脆皮部分越脆及收乾時間越久

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NeroSui 16 食譜 49 粉絲

時不時做些料理或甜點 IG會有些沒有發佈食譜的特別菜色 喜歡的想學的都可以問哈哈哈 IG: sui.yu.kang

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