廚房研修日記 24 食譜 77 粉絲 追蹤 香魚甘露煮 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 香魚 3條 水 400ml 醬油 50ml 味醂 50ml 米酒 50ml 糖 ㄧ小匙 柴魚 手抓ㄧ把 薑泥 ㄧ大匙 梅子 5顆 芝麻 少許 步驟 香魚放入水波爐,預熱設定190度,正反各烤8分鐘,取出。 將水、醬油、味醂、薑泥和糖調和後倒入平底鍋,開大火,置入香魚及梅子,再撒上柴魚。 水滾後,轉小火,蓋鍋悶煮15分鐘,開蓋翻面,再悶煮15分鐘後取出,撒上少許白芝麻即完成。 小撇步 冰箱放隔夜,會更入味唷~ 7,512 瀏覽 2017/11/28 發表