香魚甘露煮
香魚甘露煮
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
香魚
3條
水
400ml
醬油
50ml
味醂
50ml
米酒
50ml
糖
ㄧ小匙
柴魚
手抓ㄧ把
薑泥
ㄧ大匙
梅子
5顆
芝麻
少許
-
1香魚放入水波爐，預熱設定190度，正反各烤8分鐘，取出。
-
2將水、醬油、味醂、薑泥和糖調和後倒入平底鍋，開大火，置入香魚及梅子，再撒上柴魚。
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3水滾後，轉小火，蓋鍋悶煮15分鐘，開蓋翻面，再悶煮15分鐘後取出，撒上少許白芝麻即完成。
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冰箱放隔夜，會更入味唷～