Mimima❤️紅燒獅子頭

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主角獅子頭好不好吃很重要,終於找到好吃的獅子頭,在永和得和路-六合市場二、六擺攤呦!(老闆張先生)

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

獅子頭 10顆
山東白菜 4葉
3片
紅蘿蔔 適量
調味
醬油 1大匙
細砂糖 1/2大匙
適量
  • 1薑、紅蘿蔔切片;白菜切大塊備用;獅子頭市場買回來直接用,如冷凍不用退冰(今天是有凍過的)
  • 2依序放薑、紅蘿蔔、白菜、獅子頭、醬油、糖、水,水先放一半就好,白菜煮完會出水,蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火燜煮20分鐘,喜歡白菜軟爛一點可以煮久一點。
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小撇步

白菜煮完會出很多水,水不要加太多免得最後會溢出來。因為我的鍋子比較小,所以等白菜熟了食材陷下去才將剩下的獅子頭放入鍋裡煮。

2018/01/02 發表 2,150 瀏覽

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