Pabo 166 食譜 396 粉絲 追蹤 鐵鑄鍋炸鹽酥雞 描述 告訴大家一個秘密, 這個比外面賣的鹹酥雞還好吃~ 191 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞胸肉 300g 大蒜 3瓣 香油 1小匙 醬油 1大匙 冰糖 1小匙 鹽 少許 酒 2小匙 馬鈴薯粉 2大匙 步驟 蒜切碎, 雞胸肉切一口大小, 加入蒜末、醬油、香油、酒、冰糖醃半小時(沾食一下醬汁試鹹度, 因各種醬油鹹度不一,不夠再加點鹽調整), 油炸前拌入馬鈴薯粉抓勻 取20cm鑄鐵鍋, 鍋中加200cc的油(使用鑄鐵鍋油炸,油量不需太多), 待加熱至可油炸溫度, 放入雞塊油炸至二面金黃即可 小撇步 現在大家都不敢用便宜的炸油, 以小家庭來說用20cm的鑄鐵鍋來油炸的份量剛剛好, 油也不需用太多~至於是否會噴油? 答案是不會喔, 我使用中小火來油炸, 只要水份不多, 不太會亂噴喔~ 1.5 萬 瀏覽 2018/01/31 發表