【厚生廚房】薑汁燒肉米漢堡


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超下飯的輕鬆料理~精選牛五花烤肉片,薄如蟬翼,火鍋裡汆燙3秒就能吃到牛肉的鮮甜多汁。隨手捏個米漢堡,孩子放學小點心就來這道--薑汁燒肉米漢堡。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=656

食材
(金門牛)五花烤肉片
250g
生菜
1-2片
一塊
調味
米酒
2大匙
味醂
3大匙
醬油
3大匙
1茶匙
  • 1
    薑磨成泥, 連同調味料一起拌入肉片中,醃3分鐘。 生菜1-2片洗淨,擦乾水分。
  • 2
    熱鍋,加一大匙油,將醃漬過的肉片入鍋炒熟盛盤。
  • 3
    將冷的白飯放入塑膠袋中用手輕捏,使其有黏性。
  • 4
    米飯取出,放在保鮮膜上鋪成約1.5公分厚度。
  • 5
    用圓形模型或杯子(杯緣先沾油)壓出圓形。
  • 6
    熱鍋,抹薄薄一層油,圓形米飯入鍋煎,兩面煎固定,米飯上刷點醬油上色。 米漢堡皮完成囉,夾入生菜與薑汁燒肉完成。
小撇步

1. 米飯用手輕捏即可,不要捏太久太大力喔!
2. 米漢堡沒用完的燒肉,可當配菜喔!

2017/11/28 發表 2,572 瀏覽
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還蠻簡單的感覺

a year ago