港式焗蕃茄豬扒飯


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茶餐廳的精髓
每次去都必點的料理
因為小朋友都很愛吃
酸酸甜甜的味道
還有滿滿的起司
營養又好吃 ~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/11/hong-kong-style-baked-tomato-pork-chop.html

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
豬排
3片
蕃茄
3個
洋蔥
1個
雞蛋
2個
蒜泥
1匙
三色菜
1碗
白飯
2碗
起司
適量
蕃茄醬汁 :
蕃茄醬
3大匙
黑醋
1匙
砂糖
1.5匙
1碗
  • 1
    準備材料
  • 2
    豬排先用米酒 2匙 , 醬油 半匙 , 胡椒粉 半匙醃半天 , 再鍋把油燒熱把豬排煎至二面金黃 , 盛起備用
  • 3
    蛋打散後炒碎 , 加入三色菜拌炒一分鐘後盛起
  • 4
    同一鍋子 , 加一匙油燒熱後 , 加入蒜泥炒至香味出來
  • 5
    同時把三色菜 , 蛋碎 和白飯加入拌炒 , 加少許鹽調味
  • 6
    炒好的飯倒到烤盤中
  • 7
    再把煎好的豬排切小片舖到炒飯上 ( 不切也可以 )
  • 8
    同一鍋子 , 加一匙油燒熱 , 把切碎的洋蔥炒至香味出來
  • 9
    加入蕃茄拌炒
  • 10
    再加入蕃茄醬 , 黑醋 , 砂糖拌勻
  • 11
    加水煮滾
  • 12
    煮約二至三分鐘 , 即會開始有濃稠的感覺
  • 13
    把煮好的蕃茄醬汁加入炒飯中
  • 14
    灑上起司
  • 15
    放入已用200度預熱的烤箱中 , 烤約30分鐘或是起司已經開始變金黃色即可
2017/11/28 發表 932 瀏覽
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