港式焗蕃茄豬扒飯
描述
茶餐廳的精髓
每次去都必點的料理
因為小朋友都很愛吃
酸酸甜甜的味道
還有滿滿的起司
營養又好吃 ~
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http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/11/hong-kong-style-baked-tomato-pork-chop.html
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備材料
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豬排先用米酒 2匙 , 醬油 半匙 , 胡椒粉 半匙醃半天 , 再鍋把油燒熱把豬排煎至二面金黃 , 盛起備用
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蛋打散後炒碎 , 加入三色菜拌炒一分鐘後盛起
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同一鍋子 , 加一匙油燒熱後 , 加入蒜泥炒至香味出來
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同時把三色菜 , 蛋碎 和白飯加入拌炒 , 加少許鹽調味
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炒好的飯倒到烤盤中
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再把煎好的豬排切小片舖到炒飯上 ( 不切也可以 )
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同一鍋子 , 加一匙油燒熱 , 把切碎的洋蔥炒至香味出來
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加入蕃茄拌炒
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再加入蕃茄醬 , 黑醋 , 砂糖拌勻
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加水煮滾
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煮約二至三分鐘 , 即會開始有濃稠的感覺
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把煮好的蕃茄醬汁加入炒飯中
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灑上起司
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放入已用200度預熱的烤箱中 , 烤約30分鐘或是起司已經開始變金黃色即可
