雪菜豆乾肉絲 家常菜

雪裡紅沖洗乾淨，水稍為擠乾。豆乾切絲，肉絲先用少許醬油，酒、太白粉抓捏醃一下備用。蒜頭拍碎，辣椒切絲。

油鍋燒熱先放豬肉絲炒至8-9分熟盛起備用。鍋中剩下的油放下豆乾，蒜頭，辣椒炒至豆乾㣲變色，放入一點醬油，糖拌炒一下後，再放下雪裡紅和豬肉絲，大火快炒，（若太乾可加一點點水）試一下味道（雪裡紅醃製過本身有鹽味）起鍋前加點香油即可。